Dabiz Muñoz: chef español

Dabiz Muñoz (Madrid, 15 de enero de 1980) es chef español.

Ha trabajado en DiverXO.

Entre sus reconocimientos figuran Gran Cruz de la Orden del Dos de Mayo (2014).

La marca dabizdiverxo figura en el registro estatal de usuarios de especial relevancia (influencers) desde el 28 de marzo de 2025, con actividad en Facebook, Instagram, TikTok, X y YouTube.

Creadores e influencers

Biografía

Trayectoria profesional

sin fecha
DiverXO

Premios y reconocimientos

2014Gran Cruz de la Orden del Dos de Mayo

Registro de influencers

Marca: dabizdiverxo
Inscripción: 28 de marzo de 2025
Plataformas: Facebook, Instagram, TikTok, X, YouTube
Idiomas: Inglés, Español
Financiación: Publicidad
Titular: Persona física

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Fuentes y enlaces

Los datos estructurados proceden de Wikidata (dominio público, CC0) y de los registros oficiales citados en cada apartado. La entradilla la redacta SpainOS a partir de esos datos. El apartado «Biografía» reproduce el artículo de la Wikipedia en español (CC BY-SA 4.0), con su atribución. Solo se publica la faceta pública: nada de domicilio, familia ni datos sensibles.

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Dabiz Muñoz (Madrid, 15 de enero de 1980) es chef español.

Ha trabajado en DiverXO.

Entre sus reconocimientos figuran Gran Cruz de la Orden del Dos de Mayo (2014).

La marca dabizdiverxo figura en el registro estatal de usuarios de especial relevancia (influencers) desde el 28 de marzo de 2025, con actividad en Facebook, Instagram, TikTok, X y YouTube.

Creadores e influencers

Biografía

David Muñoz Rosillo (Madrid, 15 de enero de 1980), también conocido como Dabiz Muñoz, es un cocinero español especializado en cocina de vanguardia, que ha recibido cuatro estrellas Michelín.

Carrera

Después de los restaurantes Viridiana, Catamarán y Chantarella, trabajó en restaurantes especializados en gastronomía asiática de Londres.

Muñoz se instaló en Madrid en 2007. En 2010, recibió la primera estrella Michelin. En 2012 abrió el local StreetXO en el Gourmet Experience de El Corte Inglés de la calle de Serrano, una propuesta más informal que DiverXO.

En 2007 inauguró DiverXO, un restaurante de cocina fusión por el que recibió en 2012 otra estrella Michelin. En él se ofrece una cocina compleja elaborada con diversas técnicas y productos de diferentes gastronomías. En 2013, el restaurante pasó a ser el octavo de España, y único en Madrid, con tres estrellas Michelin.

En 2014, se trasladó al hotel madrileño Eurobuilding, propiedad de la cadena NH Hotel Group. Dos años más tarde, Muñoz abrió una sucursal londinense, StreetXo London, en la zona de Mayfair.

En 2020, cerró StreetXo London por las pérdidas ocasionadas por la pandemia de COVID-19.

En 2022 abrió en Madrid RabioXo, un restaurante de pasta y dumplings, en el espacio Gourmet Experience de El Corte Inglés de Castellana. A los seis meses, recibió una estrella Michelin.

Fue elegido mejor chef del mundo por The Best Chef Awards en 2021, 2022 y 2023.

Texto de «Dabiz Muñoz» en la Wikipedia en español, versión del 2 de octubre de 2026, escrito por sus autores y publicado con la licencia CC BY-SA 4.0. SpainOS omite los apartados y frases sobre la vida privada y familiar; el resto se reproduce sin cambios.