Jesús Miguel Sanz Escorihuela

Embajador de España en Nueva Zelanda (2011–2013)

Fue nombrado embajador en Nueva Zelanda por el Real Decreto 607/2011, de 29 de abril, publicado el 30 de abril de 2011.​ Con residencia en Wellington, estuvo además acreditado ante Fiyi, Samoa, Tonga, Kiribati y las Islas Cook.

Durante su misión fortaleció la cooperación bilateral en educación, ciencia y cultura. Participó en la promoción del español en el sistema educativo neozelandés en colaboración con instituciones locales y asociaciones de enseñanza del idioma.​

En el ámbito cultural, la Embajada apoyó la difusión del cine español mediante la celebración de festivales y ciclos cinematográficos a nivel nacional.​ Además, impulsó iniciativas de diplomacia pública relacionadas con el patrimonio histórico español en el Pacífico, como la conmemoración del 425.º aniversario del arribo de Juan Fernández a Nueva Zelanda.​

En el ámbito educativo, promovió la firma de un acuerdo de cooperación universitaria entre Nueva Zelanda y España.​

Jefe de la Delegación de la Unión Europea en Tailandia (2013–2017)

En 2013 fue designado Jefe de la Delegación de la Unión Europea en Tailandia.​ Durante su misión, la relación bilateral atravesó un periodo político complejo tras el golpe de Estado de 2014, y la Delegación encabezada por Sanz Escorihuela fue protagonista en la diplomacia europea con Bangkok, incluyendo contactos directos con el Gobierno tailandés sobre la respuesta de la UE a la situación política.​ Las autoridades tailandesas recogen varias reuniones oficiales con el embajador de la UE en ese periodo.​

En marzo de 2015 mantuvo una reunión oficial con el viceministro de Asuntos Exteriores de Tailandia para evaluar los avances en la lucha contra la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR) y el tráfico de personas.​

Asimismo, en diciembre de ese mismo año encabezó una visita de cortesía al Ministro de Asuntos Exteriores en la que se abordaron los derechos de los ciudadanos europeos en territorio tailandés, la reforma constitucional y la cooperación ASEAN-UE.​

También impulsó el diálogo sobre condiciones laborales, migración y derechos humanos en colaboración con organismos internacionales, representando a la Unión Europea en iniciativas del ámbito de la OIT.​

Consejero de Cultura y Ciencia en Japón (2020–2024)

Entre 2020 y 2024 desempeñó el puesto de Consejero (Asuntos Culturales) en la Embajada en Tokio, conforme a la relación oficial de puestos del MAEC publicada en el BOE.​ Desde la Consejería impulsó la promoción cultural y científica de España en Japón, a través de actividades de difusión artística, cooperación académica y relaciones tecnológicas bilaterales.