Documentales y series
Dirigió Manolita, la chen de Arcos (2016), documental sobre Manuela Saborido Muñoz, primera madre transexual que adoptó en España. Galardonado como mejor documental español en el LesGaiCineMad 2016, se proyectó en La Convención Política y Social por una Sociedad más Justa e Igualitaria, dentro del Isla Bonita Love Festival (La Palma, 2019) y en el II Festival Cultura con Orgullo (Sevilla, 2018).
En marzo de 2020, Atresmedia estrenó Veneno, la serie biográfica basada en su libro y en cuyo equipo también participó Valeria. Creada por Javier Calvo y Javier Ambrossi, e interpretada por Jedet, Daniela Santiago e Isabel Torres en tres etapas distintas de la vida de Cristina Ortiz. En la misma, Vegas es interpretada por la modelo y actriz canaria Lola Rodríguez.
En 2021 fue la guionista de Susana y el sexo, documental de RTVE, sobre la actriz, Susana Estrada. Ese año narró el podcast Orgullo.
En 2023 dirigió la serie documental El enigma Nadiuska, tres capítulos sobre esta actriz y otras intérpretes del cine destape en España, para Atresplayer.
Y en diciembre de ese año se estrenó la serie Vestidas de azul, basada en su segunda novela y en su vida tras la muerte de La Veneno, en la que ejerció como guionista y productora ejecutiva.
En junio de 2025, se estrena Súper Sara, en HBO Max, ejerciendo Valeria de guionista y directora.
Carrera televisiva
En marzo de 2019 empezó a colaborar en el programa Un año de tu vida de Canal Sur, presentado por Toñi Moreno, donde se entrevistan a personajes famosos, interesándose por los detalles de su vida que no son públicos. A partir de 2016 también colaboró en el programa de la misma cadena conocido como El legado de... en el que habló de Rocío Dúrcal, Marifé de Triana y Manolo Escobar, entre otros.
También fue colaboradora en El Tea Party de Alaska y Mario, dentro de la temática del cine de serie B, para Google+. Ejerció como documentalista en el proyecto 40 años de El País en el cine, dirigido por David Trueba. Colaboró en el programa Yasss, programa de Mtmad producido por Mediaset, y también en el spot de Tinder con motivo del WorldPride en 2017.
Desde septiembre de 2019 hasta junio de 2020 formó parte del equipo radiofónico de Aquí estamos de Canal Sur Radio, participando en el apartado Los Fantásticos. Desde septiembre de 2019 hasta la fecha actual dirige el espacio El Reservado de Valeria que forma parte del programa radiofónico La noche de Cremades también en Canal Sur Radio y que coordina Rafael Cremades. En enero de 2020 se incorporó al programa de fines de semana de la Cadena SER A vivir Madrid conducido por Macarena Berlín, y en el que sigue en la actualidad (julio de 2024).
Ha ejercido de colaboradora en programas de televisión de Telecinco, como Hormigas Blancas y Ya son las ocho; de TVE, Historia de nuestro cine, La hora de la 1 y Lazos de sangre, además de La noche de los Oscar de Movistar, de Movistar+Plus.
En 2024 colabora, entre otros, en Y ahora Sonsoles, de Antena 3 y Cine de barrio, de TVE.
Polémicas
Tras la publicación de su libro ¡Digo! Ni puta ni santa. Se le denunció por la falsificación de una supuesta declaración de la voluntad de Cristina reflejada en dicho contrato, en el que supuestamente renunciaba en favor de su biógrafa a cualquier beneficio económico por la explotación de los derechos del libro, cuando en realidad, según asegura María Rodríguez, lo pactado era repartirse el 50% de los beneficios. Valeria se tuvo que someter a una prueba de cuerpo de escritura para demostrar que estaba libre de culpas. La denuncia fue archivada, pues, según el juez, las conductas denunciadas "no están debidamente determinadas".